Aliments par lettre : l'index complet de A à Z

Ce que contient cette liste

Cet index rassemble les 1 498 aliments du site FreeToGenerate, classés selon la première lettre de leur nom français : de A comme abricot à Z comme zeste, chaque lettre a sa propre page listant tous les aliments qui commencent par la lettre en question. On y trouve aussi bien des fruits et des légumes que des plats et des boissons, dès lors que leur nom respecte la lettre choisie.

Chaque lettre affiche ici son nombre d'aliments avant même de l'ouvrir : C en compte 189, P en compte 166 et B en compte 126, quand Q ou X n'en comptent que 4 chacune. De quoi savoir en un coup d'œil où chercher un aliment en particulier, ou simplement se laisser guider d'une lettre à l'autre.

Comment cette liste a été construite

1. Le point de départ est Wikidata, la base de connaissances libre sous licence CC0 : nous avons parcouru sa hiérarchie « sous-classe de » depuis cinq racines — aliment, plat, fruit au sens culinaire, légume et boisson — avec un seuil de notoriété propre à chaque racine, pour écarter les entrées trop obscures ou mal renseignées.
2. Chaque aliment retenu devait porter un nom français enregistré dans Wikidata : sur 1 540 aliments candidats, 98 % en avaient un, ce qui donne les 1 498 aliments répartis sur les 26 lettres de cet index.
3. Chaque aliment a ensuite été classé selon la première lettre de son nom français, voyelles accentuées comptant comme leur équivalent simple et ç comme c — un classement qui explique pourquoi C rassemble 189 aliments quand Q ou X n'en comptent que 4 chacune.

Ce qui manque, et pourquoi

La branche la plus incomplète est celle des plats : elle couvre la quasi-totalité des plats identifiés à l'échelle mondiale, mais le seuil de notoriété laisse de côté les plats régionaux ou peu documentés. C'est la vraie limite de cet index : une lettre qui semble pauvre en plats l'est parfois seulement en plats mondialement connus.

Quatre entrées que Wikidata classe sous « aliment » mais que personne ne mange ont été retirées avant publication — antioxydant, correcteur d'acidité, déshydratant et additif alimentaire — parce qu'aucune page de cet index n'a à répondre « déshydratant » à une recherche d'aliment. Les marques commerciales, en revanche, sont restées : Absolut et Kit Kat apparaissent bien sur leurs lettres respectives, parce que Wikidata les classe comme aliments et que ce sont de vraies réponses.

Sur 1 540 aliments candidats à l'échelle du site, 98 % avaient un nom français enregistré dans Wikidata ; les 2 % restants ont été écartés plutôt que traduits, ce qui explique le chiffre de 1 498 affiché ici. Cet index n'est donc pas le miroir lettre par lettre de la liste anglaise du site : les aliments qui commencent par B en français ne sont pas ceux qui commencent par B en anglais. Les lettres les plus rares — Q et X avec 4 aliments chacune, Z avec 5, U avec 6 et Y avec 8 — restent courtes par nature, pas par filtrage défaillant.

Pourquoi est-ce gratuit ?

Cet index ne fait tourner aucun modèle et ne traite aucun fichier : c'est une page statique, générée une fois pour toutes à partir de données Wikidata sous licence CC0, puis servie telle quelle. Il n'y a rien à téléverser, rien à payer et aucun compte à créer pour consulter les 1 498 aliments qu'il classe.

Comme le reste de FreeToGenerate, l'objectif est de répondre directement à la question plutôt que d'en faire un produit à débloquer : chacune des 26 lettres reste accessible gratuitement, sans filigrane ni limite de consultation.