Comidas por letra: de la A a la Ñ y la Z

Qué hay en esta lista

Este es el índice de las 27 listas de comida por letra del sitio: una por cada letra del abecedario español, incluida la Ñ, con el número de alimentos que reúne cada una. En total suman 1.483 alimentos — comidas, bebidas y platos — clasificados según la primera letra de su nombre en español. La letra con más entradas es la C, con 198; le siguen la P (173), la S (138), la A (120) y la M (113). En el otro extremo están la Ñ, con solo 2, la X con 4 y la Z con 5.

La selección incluye bebidas a propósito — sin café, cerveza o vino se leería como una lista de comida incompleta — y también algunas marcas comerciales, como Kit Kat o Absolut Vodka, porque Wikidata las clasifica como alimentos y son respuestas tan legítimas como cualquier otra.

Cómo se hizo esta lista

1. Partimos de Wikidata, una base de datos libre con licencia CC0. Recorrimos su árbol de clasificación «subclase de» desde cinco categorías raíz — alimento, plato, fruta en sentido culinario, verdura y bebida — hasta reunir cada elemento que cuelga de ellas.
2. Aplicamos un umbral de notoriedad en cada raíz para no arrastrar variantes marginales. De los 1.540 alimentos que lo superaron, el 96% tenía un nombre en español registrado en Wikidata; el 4% restante se descartó sin más, porque un alimento sin nombre español documentado no se traduce, se deja fuera.
3. La letra de cada alimento es la primera de su nombre en español. Las vocales acentuadas cuentan como su vocal simple y la Ñ se trata como letra propia, con página aparte aunque solo reúna dos alimentos; el 40% de los nombres resultantes tiene más de una palabra, como «aceite de argán».

Qué falta y por qué

La rama más incompleta en las 27 listas es la de los platos. Wikidata cubre bien cualquier plato con nombre reconocible en el mundo entero, pero el umbral de notoriedad deja fuera platos de cocina regional que todavía no tienen un artículo lo bastante extenso en la base de datos. Letra por letra, lo que queda son sobre todo platos de fama internacional; que falte un plato concreto normalmente significa eso, no que la comida no exista.

El 4% de los alimentos que no aparece en ninguna de las 27 listas no se tradujo: si Wikidata no registraba un nombre en español, el alimento se dejó fuera en vez de inventárselo, así que la ausencia siempre es falta de dato, no traducción improvisada. Por el mismo motivo, este índice no es una traducción del que organiza la comida en inglés del sitio: ambos parten del mismo conjunto de Wikidata, pero como la letra depende del nombre en cada idioma, el reparto letra por letra no coincide — lo que empieza por B en español no es lo que empieza por B en inglés.

¿Por qué es gratis?

Las 27 listas son páginas estáticas: no llaman a ningún modelo ni procesan nada por encargo, así que no hay coste de servidor que trasladar a quien las visita. No hace falta crear una cuenta, no se sube ningún archivo, no hay marca de agua ni muro de pago: se elige una letra y se consulta la lista.